Erfolgreich auf Augenhöhe
Ein Discounter und eine bäuerliche Label-Organisationen – ist das nicht ein zu ungleiches Duo angesichts des verschärften Preiswettbewerbs im Schweizer Detailhandel? «Die Zusammenarbeit mit Denner klappt, weil wir von Beginn an auf Augenhöhe verhandeln und agieren konnten», sagt IPSUISSE Präsident Andreas Stalder zur vielleicht von aussen gesehen ungleichen Beziehung. Ein Vorteil sei auch, so Stalder, dass IPSUISSE bei Denner flexibel und unkompliziert neue Produkte ausprobieren könne. «Das belegen das Swiss Black Angus, das Chopfab-Bier oder ganz aktuell das Kräuterschwein.» Denner-Nachhaltigkeitsverantwortliche Lisa Züger sagt zur Motivation des Unternehmens: «Nachhaltige Lebensmittel sollen für jedes Portemonnaie zugänglich sein. Dafür steht Denner. Gleichzeitig müssen die Bäuerinnen und Bauern fair entlohnt werden. Deswegen stehen wir zur notwendigen IPSUISSE Prämie.» Dank Arbeit auf Augenhöhe, Respekt und Sorgfalt funktioniert das ungleiche Duo Denner und IPSUISSE. Discount, ein bäuerliches Label und Nachhaltigkeit scheinen so kombinierbar zu sein.
Blick nach vorne
Nun ist geplant, die Partnerschaft auszuweiten. «Unsere zehn jährige Partnerschaft ist die Basis, auf der wir in den kommen den Jahren gemeinsam Lösungen entwickeln werden, die die Schweizer Landwirtschaft noch nachhaltiger machen», sagt Lisa Züger. In den kommenden Jahren unterstützt Denner gemeinsam mit anderen Organisationen ein Forschungsprogramm zum Anbau robuster Kartoffelsorten. Das Ziel ist eine höhere Toleranz gegenüber der Krautfäule. Geplant ist unter anderem, entsprechende Kartoffelsorten in Degustationen zu testen. Zudem ist Denner zusammen mit IPSUISSE Teil des Klimabündnisses Lebensmittel, das unter anderem an einheitlich berechneten Emissionsfaktoren arbeitet. Nicht zuletzt wird auch das Sortiment erweitert: Nächster Schritt ist, zwei UHT-Milch Artikel von konventionell auf Wiesenmilch umzustellen und der weitere Ausbau im Brotsortiment.