Le centre de service pour
paysannes et paysans
En général
1. Lait des prés
Notre objectif est une production laitière en harmonie avec la nature, avec des standards élevés de bien-être animal et une rémunération équitable des producteurs·trices. En plus des exigences pour l’ensemble de l’exploitation et des exigences générales du programme de label «détention des animaux», les producteurs·trices de lait des prés IP-SUISSE doivent remplir des exigences spécifiques en matière de production laitière.
- L’utilisation de soja dans l’alimentation est interdite.
- Les vaches doivent être détenues au minimum selon les prescriptions SRPA (sorties régulières en plein air, au moins 26 jours par mois en été et 13 jours par mois en hiver).
- Dans le système à points spécifique au lait des prés, les paysannes et paysans doivent obtenir au moins 40 points, dont la moitié dans les quatre domaines suivants : part de pâture, part de fourrages verts, part d’herbages produits sur l’exploitation et utilisation restrictive de concentrés.
Les producteurs·trices intéressés sont priés de contacter le bureau.
2. Vaches de réforme
Chaque année, environ 35 000 vaches de réforme détenues selon les directives IP-SUISSE sont commercialisées. Environ 10% de ces animaux sont détenus selon les exigences SST et SRPA (exigences du label pour l'ensemble de l'exploitation et exigences du programme d'élevage) et 90% remplissent uniquement les exigences SRPA (exigences de base).
Compte tenu de la demande importante, nous acceptons volontiers de nouveaux producteurs·trices dans ce domaine.
3. Bétail d’étal
Chaque année, 40 000 animaux d’étal en provenance de plus de 800 exploitations respectant les exigences IP-SUISSE sont commercialisés. De plus, des animaux sont distribués dans des secteurs spécialisés sous la marque « Swiss Black Angus », « Pure Simmental » et « viande de bœuf de pâturage ».
Pour le gros bétail (à l’exception du Swiss Black Angus), les admissions sont actuellement fermées. Les nouveaux producteurs·trices sont placés sur une liste d’attente.
4. Swiss Black Angus
Sous le label Swiss Black Angus, une viande de haute qualité issue de vaches allaitantes est commercialisée pour la restauration et le commerce de détail. La viande provient d’animaux ayant au moins 75% de sang Angus. Elle se distingue par son persillage, sa tendreté et son goût exquis.
Les partenaires de ce programme Premium sont IP-SUISSE, Lucarna-Macana de Hinwil, Swiss Angus et ASF de Sursee.
Avec ce label, IP-SUISSE propose un canal de vente avec de très bons prix pour les vaches allaitantes de race Angus. Les paysannes et paysans souhaitant intégrer le programme de détention de vaches allaitantes Swiss Black Angus peuvent s’informer auprès du bureau d’IP-SUISSE.
5. Pure Simmental
Sous la marque « Pure Simmental », nous commercialisons des animaux de pure race Simmental qui sont détenus selon les directives IP-SUISSE pour le bétail d’étal et qui ont le code de race 60.
Les producteurs·trices intéressés sont priés de contacter le bureau.
6. Bétail de pâturages
Les animaux détenus selon les directives IP-SUISSE pour le bétail d’étal, qui pâturent durant toute la période de végétation, sont commercialisés sous la marque « Viande de bœuf de pâturage » de la Migros.
Les producteurs·trices intéressés sont priés de contacter le bureau.
7. Veaux à l’engrais
Les quelque 17 000 veaux d'engraissement élevés, qui sont commercialisés chaque année, bénéficient de lait entier et d'un accès permanent à l'extérieur.
Les producteurs·trices intéressés sont priés de contacter le bureau.
8. Porcs
Les porcs élevés en plein air sont recherchés dans certaines régions. Les personnes intéressées sont priées de contacter le bureau.
Nous ne prenons plus de nouveaux producteurs·trices pour le moment . Mais les personnes intéressées peuvent s’inscrire sur la liste d’attente.
9. Agneaux
Chaque année, 240 exploitations produisent plus de 12 000 agneaux d’engraissement conformément aux directives d’IP-SUISSE.
Compte tenu du niveau de demande, il y a une liste d’attente dans ce domaine.
10. Poules pondeuses
L'élevage des poules pondeuses conforme aux directives d’IP-SUISSE exige l’accès à un pâturage.
Les producteurs·trices intéressés sont priés de contacter le bureau.
11. Volaille d’engraissement
L’élevage de volailles d’engraissement conforme aux directives d’IP-SUISSE exige l’utilisation d’une race de poulets semi-extensive.
Les producteurs·trices intéressés sont priés de contacter le bureau.
12. Lapins
Près de 60 000 lapins labellisés sont commercialisés chaque année. Ils sont élevés par une trentaine d’exploitations IP-SUISSE.
Integration Schweizer Kaninchen, Lupfig, cherche de nouvelles exploitations intéressées par l’élevage de lapins. En cas d’intérêt, veuillez contacter :
H.R. Kyburz Vieh + Fleisch AG
Daniel Naumann
Natel : +41 79 963 74 67
Ligne fixe : +41 56 464 63 61
E-mail : daniel.naumann@hrkyburz.ch
13. Estivage / Alpages
La région d’estivage compte parmi les habitats riches en espèces de la Suisse et offre un refuge pour différentes espèces ainsi qu’un habitat pour les espèces spécifiques de ces altitudes. En Suisse, il existe environ 6000 exploitations d’estivage aux formes d’organisation, branches de production et conditions très différentes selon les sites (région/situation).
Les directives IP-SUISSE pour l’estivage se concentrent donc sur la préservation de la biodiversité et de la qualité des habitats actuels dans la région d’estivage.
Les exigences telles que le fait de préserver les structures, d’éviter les interventions, d’entretenir les pâturages, de protéger les surfaces naturelles et de réduire l’apport de nutriments doivent contribuer à atteindre ces objectifs.